La ferme du Bec Hellouin (Haute-Normandie) est une ferme biologique, reconnue au niveau international, qui cultive selon les principes de la permaculture. Il s’agissait d’abord pour Perrine et Charles Hervé-Gruyer d’être autonomes pour nourrir sainement leurs enfants et de mettre à profit leur amour de la nature. Ils se sont finalement lancés dans l’aventure à titre professionnel. Depuis, le rendement augmente chaque année tout en respectant la terre et l’écosystème qu'ils ont instauré. Aujourd’hui, Perrine et Charles ont pour but d’éliminer les énergies fossiles de la production.